«Das Entscheidende passiert im Weinberg – im Keller lassen wir die Trauben einfach in Ruhe das sein, was sie sein wollen.»
Domaine Antoine Jobard gehört zu den stillen Grössen Burgunds. Das Weingut in Meursault blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1860 reicht – fünf Generationen Hingabe an den Boden der Côte de Beaune. Heute führt Antoine Jobard, Jahrgang 1975, das Erbe seines Vaters François mit einer Überzeugung fort, die er in jedem seiner Weine hörbar macht: Respekt vor dem Terroir, Geduld im Keller, Klarheit im Glas.
Antoine stiess 2002 an die Seite seines Vaters und übernahm 2007 vollständig die Verantwortung für das Domaine. Was zuvor als «François Jobard» und später «François & Antoine Jobard» bekannt war, trägt seither seinen Namen – und seine Handschrift.
Biologischer Anbau auf über 7 Hektaren
Die Rebflächen rund um Meursault wurden 2019 offiziell auf biologischen Anbau umgestellt. Antoine arbeitet nach dem Grundsatz, dass ein grosser Wein im Weinberg entsteht – mit minimalen Eingriffen, gesunden Böden und tiefen Wurzeln. Rund 7 Hektaren umfassen vorwiegend Chardonnay-Parzellen in Meursault, darunter die renommierten Premiers Crus Charmes, Poruzots und Genevrières.
Keller: Handwerk ohne Hast
Im Keller herrscht die Philosophie der Zurückhaltung: Kein Batonnage, keine Filtration, minimaler Einsatz von neuem Holz (höchstens 20%). Die Weine reifen 18 bis 24 Monate auf der Feinhefe – geduldig, ruhig, ungestört. Das Ergebnis sind Meursault-Weine von klassischer Mineralität, grosser Tiefe und ausserordentlichem Lagerpotenzial.
Neue Dimensionen – Pinot Noir seit 2019
Als jüngste Erweiterung des Domaine erwarb Antoine 2019 Pinot-Noir-Parzellen in Pommard, Volnay und Beaune. Die Rotweine zeigen dieselbe klare Sprache wie die Weissweine: präzise, unmanipuliert, ehrlich – ein Ausdruck der Menschen und des Bodens, der diese Weine trägt.
Die Weine von Domaine Antoine Jobard sind international begehrt, die Produktionsmengen klein. Wer sie findet, findet eines der reinsten Meursault-Erlebnisse, das der Burgund heute zu bieten hat.
